Ecco alcune immagini in esclusiva della nuova barricaia in via di completamento…

Per prima cosa abbiamo rigenerato le nostre barrique

 Rigenerare una barrique vuol dire levigare il primo strato di legno interno saturo di vino

Si “smonta” la botte…

 e si pialla doga dopo doga…

 per poi rimontarla…

prima di richiudere il fondello, si passa la fiamma sulla botte, questa fase si chiama “tostatura” e serve per far sviluppare gli aromi secondari del vino, fruttati (frutta matura), floreali e vanigliati

Poi si richiudono e sono pronte per accogliere il nostro vino migliore, che poi diventerà Rosso del Poeta (Rosso Piceno) o Romantico (Marche Rosso)

Una “Grande” novità della nuova barricaia è l’utilizzo di botti grandi della capacita di 20 ql

 un po’ vecchiotte ma col loro fascino…

 a metà rigenerazione…

 i legni su cui appoggiano…

 il posizionamento coi nostri potenti mezzi…

 e una!

e due!

 tre…

 e quattro!

Speriamo di aprire presto la nuova sede, dove vi faremo visitare la cantina ed effettuare delle degustazioni guidate dei nostri prodotti!