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Prove di Spumante Metodo Classico!
In questi giorni il nostro Super Enologo Marco Di Ruscio (nelle foto)
sta facendo delle prove per creare il nostro primo spumante metodo classico o champenoise di Passerina!
La sua giovinezza e la voglia di fare porta sempre più in alto la Cantina Di Ruscio!
[…] Questo risultato ci dice due cose, la prima che il Pecorino si conferma vino importante nel panorama enologico italiano e quindi non un fenomeno modaiolo passeggero e che le nostre bollicine come tutto il comparto delle bollicine marchigiane stanno venendo fuori reclamando il giusto spazio in attesa del Metodo Classico…. […]
…bisogna che le verifico ‘ste prove! 🙂
Adesso è presto..ma quando sarà pronto sarai il benvenuto!