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Sporbatura a Petritoli!

Sporbatura a Petritoli!

L’Estate è agli sgoccioli, la vendemmia è iniziata, ma a Petritoli è ancora festa! La ASD Petritoli propone nei giorni 30-31 Agosto 1-2 Settembre la Festa della Sporbatura. Ma che cos’è la Sporbatura? Il termine dialettale marchigiano traducibile, con “spolpatura”, si riferisce alle braciole prelevate nella parte magra fra la pancia e le costole del suino. In definitiva la carne più saporita e gustosa di tutto il maiale. Il Menu della feste comprende anche: Penne alla Petritolese, Salsiccia e pomodoro, patatine e gli spiedini di castrato, poi ancora dolci caserecci e Vino Cotto; il tutto bagnato dal Vino Di Ruscio: Passerina e Rosso Piceno!

Insieme a mio fratello rappresentiamo la terza generazione di produttori di vino, affiancati da nostro padre portiamo avanti il sogno di nostro nonno, produrre un buon vino al giusto prezzo

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