Sporbatura a Petritoli!

L’Estate è agli sgoccioli, la vendemmia è iniziata, ma a Petritoli è ancora festa! La ASD Petritoli propone nei giorni 30-31 Agosto 1-2 Settembre la Festa della Sporbatura. Ma che cos’è la Sporbatura? Il termine dialettale marchigiano traducibile, con “spolpatura”, si riferisce alle braciole prelevate nella parte magra fra la pancia e le costole del suino. In definitiva la carne più saporita e gustosa di tutto il maiale. Il Menu della feste comprende anche: Penne alla Petritolese, Salsiccia e pomodoro, patatine e gli spiedini di castrato, poi ancora dolci caserecci e Vino Cotto; il tutto bagnato dal Vino Di Ruscio: Passerina e Rosso Piceno!