Proprietà organolettiche: Rosa ceraiolo, dal perlage abbastanza fine e persistente. Al naso esprime un bellissimo bouquet, tutto giocato su note di piccoli frutti rossi, fragola e ribes, su nitidi sentori di rosa e di fiori di pesco. In bocca è secco, fine, caratterizzato da una leggera acidità e da una buona struttura. Chiude con un leggero ritorno sul lampone prima di un finale pulito ed elegante, di media persistenza.

Terreni di produzione: di medio impasto;

Lavorazione: raccolta precoce delle uve e vinificazione secondo il metodo Martinotti-Charmat;

Accostamenti gastronomici: la sua buona personalità ne favorisce l’abbinamento a tutto pasto, specialmente con il pesce. Eccezionale con le olive fritte all’ascolana;

Gradi: 12,00% Vol.

Anno: 2020

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Contiene Solfiti