Enter your keyword

Offerta assaggio Passerina e Pecorino

In Offerta!

Offerta assaggio Passerina e Pecorino

50.00 40.00

La confezione comprende

2 bottiglie Passerina 2016

2 bottiglie Pecorino 2016

Spedizione Gratuita!

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Offerta assaggio Passerina e Pecorino”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Passerina

Proprietà organolettiche: dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso rivela profumi tipici di frutta tropicale e di fiori bianchi, in bocca è sapido e ben strutturato, con una note di freschezza persistenti;

Uve impiegate: Passerina in purezza;

Terreni di produzione: argillosi e calcarei;

Lavorazione: raccolta manuale delle uve giunte ad un buon equilibrio tra acidità e zuccheri, raffreddamento e pressatura soffice delle uve intere, pulizia del mosto a freddo seguita da una lunga fermentazione a basse temperature mediante l’impiego di lieviti selezionati;

Affinamento: in botti di acciaio a temperatura controllata;

Accostamenti gastronomici: si sposa a meraviglia con i primi piatti a base di pesce, con fritture e pesci in padella, si adatta bene anche ad arrosti leggeri a base di carni bianche;

Ricette abbinate: Scampi alla Catalana

Gradi: 12,50% Vol.

Anno: 2016

Temperatura di servizio: 12-13 °C

Contiene Solfiti

Pecorino

Proprietà organolettiche: dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso risulta fruttato con preminenza di note di frutta matura quali pesca, mela e frutti esotici, in bocca l’acidità ed il tenore alcolico conferiscono un gusto pieno e persistente;

Uve impiegate: Pecorino

Terreni di produzione: di medio impasto con zone molto ricche di argilla

Lavorazione: raccolta manuale leggermente anticipata per preservare la sua naturale acidità, diraspatura e criomacerazione delle uve, separazione del mosto fiore e sua decantazione a freddo, fermentazione lunga a bassa temperatura con lieviti selezionati;

Affinamento: viene lasciato riposare sulle fecce fini per 2 mesi;

Accostamenti gastronomici: adatto ad antipasti, primi e secondi a base di pesce, inoltre la sua struttura consente abbinamenti anche con arrosti di carne, fritto misto di carne e le caratteristiche olive all’ascolana;

Ricette in abbinamento: maltagliati ai carciofi e rana pescatrice; Coniglio Contadino; gnocchi al fumè di mare; Involtini rustici pollo e pancetta

Gradi: 13,00% Vol.

Anno: 2016

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Premi

Contiene Solfiti