Tipo di Vino: Rosso Piceno DOC/DOP

Proprietà organolettiche: il colore è rosso rubino carico, al naso è complesso, ampio e persistente, ricco di sentori di frutta matura, prugna, marasca e confettura, in bocca è asciutto, sapido, morbido e caldo con tannini pronunciati ma tuttavia attenuati dal passaggio in barrique, restando così piacevole ed elegante;

Uve Impiegate: Montepulciano e Sangiovese

Terreni di produzione: di medio impasto leggermente calcareo;

Lavorazione: raccolta manuale delle uve a completa maturazione, diraspatura e pigitura seguite da fermentazione con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, svinatura;

Affinamento: fermentazione malolattica in barrique dove il vino rimane per 12 mesi;

Abbinamenti gastronomici: si sposa perfettamente con carni alla brace, selvaggina e formaggi di buona stagionatura

Ricette correlate: Filetto alla soia

Anno: 2016

Gradi: 13,50% Vol

Temperatura di servizio: 16-18 °C