MARCHE ROSSO IGT

Proprietà organolettiche: il colore è rosso rubino intenso, al naso rivela note forti e persistenti di ciliegia molto matura, in bocca è asciutto, sapido, morbido e dalla giusta tannicità;

Terreni di produzione: di medio impasto ricchi di scheletro;

Lavorazione: dopo la raccolta le uve vengono diraspate, pigiate ed inviate nei fermentini dove rimangono in fermentazione per circa 20 giorni, segue la svinatura;

Affinamento: fermentazione malolattica nelle barrique dove il vino rimane per 12 mesi, per poi ultimare l’affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione;

Accostamenti gastronomici: va consumato con arrosti, grigliate di carni importanti, salumi e formaggi di lunga stagionatura, ottimo abbinamento con la tagliata marchigiana;

Gradi: 13,50% Vol.

Anno: 2018

Temperatura di servizio: 18-19 °C