Tipo di Vino: Falerio DOC

Proprietà organolettiche: dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, al naso si presenta fine e molto fruttato, in bocca esprime freschezza e sapidità bilanciate da una giusta morbidezza;

Uve impiegate: Trebbiano toscano, Passerina, Pecorino;

Terreni di produzione: medio impasto, prevalentemente argillosi;

Lavorazione: raccolta delle uve a piena maturazione, conseguente pressatura soffice delle uve intere, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati;

Affinamento: in botti di acciaio a temperatura controllata;

Accostamenti gastronomici: si presta bene come aperitivo ma esprime il massimo se consumato con antipasti e primi a base di pesce;

Ricetta in abbinamento: Maccheroncini di Campofilone al dolce sapore di mare

Gradi: 12,50% Vol.

Anno: 2016

Temperatura di servizio: 10-12 °C