Tipo di Vino: Marche IGP Passerina

Proprietà organolettiche: dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso rivela profumi tipici di frutta tropicale e di fiori bianchi, in bocca è sapido e ben strutturato, con una note di freschezza persistenti;

Uve impiegate: Passerina in purezza;

Terreni di produzione: argillosi e calcarei;

Lavorazione: raccolta manuale delle uve giunte ad un buon equilibrio tra acidità e zuccheri, raffreddamento e pressatura soffice delle uve intere, pulizia del mosto a freddo seguita da una lunga fermentazione a basse temperature mediante l’impiego di lieviti selezionati;

Affinamento: in botti di acciaio a temperatura controllata;

Accostamenti gastronomici: si sposa a meraviglia con i primi piatti a base di pesce, con fritture e pesci in padella, si adatta bene anche ad arrosti leggeri a base di carni bianche;

Gradi: 12,50% Vol.

Anno: 2016

Temperatura di servizio: 12-13 °C