Ricetta: Tagliata di Mare

Difficolta: */***
Ingredienti per 4 Persone
Tempo 15 min

Ingredienti:

– 800 gr di Alici fresche
– 100 gr di pomodorini pachino
– 60 gr di pinoli
– Q.b. di farina di mais
– Q.b. di rucola
– Q.b. di Olio di semi di arachidi per friggere
– Q.b. di aceto balsamico
– Q.b. di sale
– Vino in abbinamento: Passerina IGT

Preparazione:

– Panate i filetti di alici nella farina di mais

– Friggete i filetti di alici nell’olio di semi, una volta raggiunto il punto di cottura salateli e asciugateli

– tagliate i pomodorini in quattro spicchi

– tritate la rucola e unitela ai pomodorini

– condite le alici con i pomodorini, la rucola e i pinoli.

– cospargete il piatto con l’aceto balsamico

  Buon Appetito!

Ricetta rivisitata da Luca Bevilacqua