Ricetta: Tagliata di Mare
Difficolta: */***
Ingredienti per 4 Persone
Tempo 15 min
Ingredienti:
– 800 gr di Alici fresche
– 100 gr di pomodorini pachino
– 60 gr di pinoli
– Q.b. di farina di mais
– Q.b. di rucola
– Q.b. di Olio di semi di arachidi per friggere
– Q.b. di aceto balsamico
– Q.b. di sale
– Vino in abbinamento: Passerina IGT
Preparazione:
– Panate i filetti di alici nella farina di mais
– Friggete i filetti di alici nell’olio di semi, una volta raggiunto il punto di cottura salateli e asciugateli
– tagliate i pomodorini in quattro spicchi
– tritate la rucola e unitela ai pomodorini
– condite le alici con i pomodorini, la rucola e i pinoli.
– cospargete il piatto con l’aceto balsamico
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