pecorino doc marche online
FalerioPecorino2016vino pecorino

Pecorino DOC

€10


Tipo di Vino: Falerio DOC Pecorino
Il Nome: Prende il nome da un vitigno autoctono del centro Italia.

Spedizione Gratuita!
Vuoi 6 bottiglie? Approfitta dell'offerta!

 

Categorie: , . Etichette , .

Descrizione prodotto

Falerio DOC/DOP Pecorino

Proprietà organolettiche: dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso risulta fruttato con preminenza di note di frutta matura quali pesca, mela e frutti esotici, in bocca l’acidità ed il tenore alcolico conferiscono un gusto pieno e persistente;

Uve impiegate: Pecorino

Terreni di produzione: di medio impasto con zone molto ricche di argilla

Lavorazione: raccolta manuale leggermente anticipata per preservare la sua naturale acidità, diraspatura e criomacerazione delle uve, separazione del mosto fiore e sua decantazione a freddo, fermentazione lunga a bassa temperatura con lieviti selezionati;

Affinamento: viene lasciato riposare sulle fecce fini per 2 mesi;

Accostamenti gastronomici: adatto ad antipasti, primi e secondi a base di pesce, inoltre la sua struttura consente abbinamenti anche con arrosti di carne, fritto misto di carne e le caratteristiche olive all’ascolana;

Ricette in abbinamento: maltagliati ai carciofi e rana pescatrice; Coniglio Contadino; gnocchi al fumè di mare; Involtini rustici pollo e pancetta

Gradi: 13,00% Vol.

Anno: 2015

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Premi

Contiene Solfiti

 

 

4.60 di 5

5 recensioni per Pecorino DOC

  1. 5 di 5

    (acquirente verificato):

    E’ uno dei pochi bianchi che sposa benissimo anche i piatti di carne; un gusto deciso e preciso, direi….di personalità!

  2. 5 di 5

    (acquirente verificato):

    Vino bianco di buona qualità, sufficientemente corposo, di buona persistenza al palato. Bevuto fresco è ottimo col pesce, a temperatura leggermente più alta buono anche con formaggi e carne bianca. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

  3. 4 di 5

    :

    Ottimo vino! Provato a tipicità 2014!

  4. 5 di 5

    :

    Recensione di Tigulliovino.it
    http://www.tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php?idArticolo=12318

    Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori di fiori di pesco, mela golden matura, e lieve vegetale boschivo. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, di buon corpo e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali.

    Note: Discreto. Ottenuto con scelte uve Pecorino. Vinificazione: il mosto fiore ricavato dalla pressatura delle uve intere e fatte criomacerare, dopo decantazione statica a freddo, con l’aggiunta di lieviti selezionati, ha fermentato a lungo in botti d’acciaio inox a bassa temperatura. Maturazione del vino: due mesi sulle fecce fini in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Evoluzione: giovane.
    Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

  5. 4 di 5

    :

    Vino bianco di qualità, corposo, di giusta persistenza al palato.

Aggiungi recensione

Aggiungi una recensione

*