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Ricetta: Costolette di agnello in crosta di sesamo


Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 15min
Difficoltà: */***

Ingredienti:

- 8 costolette di agnello
- 7-8 cucchiai di pane grattugiato
- 4 cucchiai di sesamo e semi di papavero
- 7-9 cucchiai di farina bianca
- 2 uova
- 50g di burro
- Sale Q.B. o sale Rosso delle Hawaii
- Olio E.V.O Q.B.
- Vino in abbinamento Rosso Piceno in bag in box

Ingredienti copiaPreparazione

Panate le costine di agnello passandole nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato mescolato con i semi di sesamo e papavero

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salate e pepate, se volete una panatura più croccante ripetete il procedimento, una volta panate fate riposare le costine in frigorifero per circa 20 min.

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In una padella antiaderente mettere il burro a sciogliere con un po’ d’olio

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fate cuocere a fuoco medio fino a quando non si forma una crosta croccante

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servitele calde con un po’ di verdura cotta

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Buon Appetito!

Ricetta rivisitata da Luca Bevilacqua 

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